新鲜食用
以前在没有抗生素退烧的情况下，新鲜铁皮石斛对小儿发烧有特效，抗生素也没有副作用。对于各种发热引起的发热，只要将新鲜铁皮石斛捣碎，用开水吞服，或直接咀嚼或用开水煎服，即可退烧，也可用于治疗成人虚火牙痛。
泡茶
老燕山铁皮风斗粉碎成粉，3 ~ 5g/人/天，开水冲泡30天。也可以将铁皮风斗在水中煮30分钟以上，可以循环使用，当天食用。能清热养阴，抗疲劳。
膳食食用
铁枫斗可以添加到日常饮食中，如炖鸡、炖鸽子等。以下两个例子供参考：
1)铁皮风豆粥：铁皮风豆5克，干饭50克，冰糖适量。
2)冬虫夏草铁皮风斗汤：生乌贼一对，冬虫夏草5只，铁皮风斗5克，瘦肉200克，陈皮一角。
功效：滋阴生津，滋补肝肾，老少皆宜。
枫斗清胃饮
配料：铁皮枫斗10g竹茹12g芦根30g公英15g枳壳10g麦冬15g薄荷6g白芍12g甘草6g。
用法：水煎200ml，早晚各一次，饭前服用。
功效：清淡凉润，理气止痛。慢性浅表性胃炎和胃溃疡伴高热。
延年铁皮枫斗酒
铁枫斗250克，地黄60克，牛膝30克，杜仲20克，丹参20克，白酒10l。【疗效】腰腿痛、乏力、风湿关节痛等。补肾壮筋骨，消除佝偻病。
育阴滋肾汤
材料：冬虫夏草、铁皮石斛、白芍、山茱萸各15克，桑椹、女贞子、墨旱莲、熟地各25克。煮法：用清水煎4碗至1碗。功效：冬虫夏草既补肾又养肝，铁皮石斛、芍药、桑椹、山茱萸都是滋阴的中药，最适合阴虚者滋补肝肾。
西洋参石斛茶
配料：西洋参5克，老燕山铁皮风斗30克。
方法：首先将西洋参采摘、清洗、晒干或烘干，切成块，放入较大的容器中备用。将老燕山铁皮凤豆放入砂锅中，加入200毫升水，大火煮沸，小火煨30分钟，用干净纱布过滤，去渣，收集滤液，放入装有西洋参片的容器中，盖上盖子闷15分钟，然后饮用。(或者将西洋参、石斛研成细粉，用开水代替茶水，每次3 ~ 5g，每日1 ~ 2次。)
吃法：早晚各喝两次茶，勤喝。拿去喝茶，当天吃完。
功效：滋阴养胃，生津止咳。此方适用于口腔炎合并胃阴虚实热型白血病患者。【简介】西洋参性凉，味甘微苦，长于益气养阴，清火生津。现代药理研究证明，西洋参能提高机体的抗病能力，抑制癌细胞的生长。石斛具有养胃阴、生津的作用。临床研究资料表明，石斛对口渴、烦渴、咽喉舌燥、便秘等有疗效。癌症化疗和放疗引起的。两味药组合为减肥茶，具有明显的滋阴养胃、生津止咳的功效。对胃阴虚热盛型白血病并发口腔炎患者有较好的辅助治疗效果，尤其适用于幼儿和老年白血病患者。
清蒸石斛螺
配料：青螺1500克，猪腰9克，石斛6克。调味：一点点制盐方法：
1)绿螺吐泥，洗净，用开水煮沸，捞起。过滤后保留汤。
2)挑出蜗牛肉，用淡盐水洗净，沥干水分，放入炖锅中。截po
