绿豆芽很嫩，味道很好，可能是因为里面充满了水分。清炒或者凉拌都不错。盛夏时，人容易失去食欲，所以吃酸的食物可以刺激食欲。一颗酸酸的绿豆芽是个不错的选择。口感脆滑。想想就让人流口水。我们来看看如何做出让人胃口大开的醋绿豆芽。
醋溜绿豆芽
配料：绿豆芽、醋、姜、葱、色拉油。
制造方法：
1.姜、葱、辣椒洗净，姜、辣椒切丝，葱切段。
2.绿豆芽洗净。
3.将锅放入色拉油中加热，加入洋葱、生姜和胡椒使其变香。
4.倒入绿豆芽，略炒，加水。
5.往锅里加醋。
6.倒几滴酱油，加适量盐，翻炒均匀，即可烹饪。
绿豆芽每100克含水分91.9克，脂肪含量极低，仅为0.1克/100克，蛋白质含量为3.2克/100克。它是一种高营养的蔬菜，醋有减肥的作用。夏天吃醋泡绿豆芽，可以刺激味蕾，大大增加食欲。
