1.鸽鸽又名白凤，肉质鲜美细嫩，消化吸收利用率高。是人们的滋补食品和健身食品。民间历来有“一鸽争九鸡，无鸽为座”的美誉。幼鸽肉质厚嫩，滋补作用强，味道鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白和少量无机盐等营养成分，是不可多得的美食佳肴。
二、配料食谱卡路里：806(千卡)
主要成分是250克的幼鸽
三.方法/步骤
1.红豆、花生、桂圆肉洗净浸泡
2.幼鸽宰杀后，去除毛发和内脏。洗净后，切碎，用开水烫一下，除去血水
3.瓦锅内放入适量清水，煮开后放入所有原料，文火慢炖后改用文火慢炖1小时，最后加盐调味
四.鸽子不仅营养价值高，而且有许多药用价值。鸽子的肉、蛋、血、屎都可以为人入药，早就为人所知。
(1)鸽你肉平坦无毒。解除一切药物毒害，调理精气。蒸乳鸽对神经衰弱、健忘、失眠、体弱、阳痿有很好的疗效。传统医学。乌鸡白凤丸的主要原料之一是鸽肉。鸽你肉对产妇、体弱者和老年人有明显的滋补保健作用。
(2)鸽蛋的主要作用是治疮痘。2个鸽子蛋，煮熟了，可以预防麻疹。鸽蛋壳膜可作为生物敷料用于治疗小面积涩伤。
(3)鸽屎味辛，温，微毒。可用于治疗疥疮、阴虚腹痛等。治疗股癣，取鸽屎50克，醋500毫升，煮沸后加入鸽屎制成糊状，敷于患处。治鹅掌风：炒鸽子屎、公鸡屎，用水洗净。瘰疬的治疗：将鸽子粪便和壁虎一起研磨，与芝麻油混合，涂抹在患处。阴虚腹痛治法：将鸽粪炒香，研成粉末，用热酒调匀，澄清后服用。
(4)鸽子血溶解各种药物。
