猪脚煮姜是广东女性产后的滋补食品之一。生姜散寒除湿，行气活血。人们认为孕妇在分娩时吸入大量“风”，必须用生姜驱散。用天鼎甜醋和猪脚煮饭，是用黑醋溶解猪脚骨的钙，产妇喝了可以补钙。水煮生姜嫩而不辣，猪脚嫩而不腻，黑醋甜而不酸，所以不仅产妇爱吃，很多男人老少都爱吃。特别是在寒冷的冬天和寒冷的春天饮用，可以益气活络，驱寒祛风，醒胃。
“猪脚姜”特别适合女性食用，开胃提神，补血补钙。具有护肤、温经补血、预防感冒的作用。在广东，猪脚姜醋最初是为了产妇健康而设计的。它能滋养气血，祛风散寒，消除恶露，修复子宫，滋养催乳，有效保护母婴健康。一般女性一天吃2-3次，产后两周可以吃猪蹄姜。可长期食用，有益无害。此锅适合产妇产后食用，可使月经顺畅，并可在月经前后祛风散寒。流产后，女性还可以多吃点，补气补血。对于气血两虚，体质寒冷(手脚冰凉)，流产，或久病体虚的女性，是最好的食物。刚吃完就能感觉到温暖清爽，食欲大增。吃了几次，脸也不再苍白。月经不调者，食后可调经补血，气血通畅，面色红润。对于女性朋友来说，“猪脚姜”一年四季都可以吃，尤其是秋冬季和春季，在较冷的季节吃起来感觉很舒服。也适用于体质较冷或久病的男性或老年人。当然，体质燥热的人不宜多吃，尤其是夏天。对于有胃病的人，会引起胃酸刺激，不宜食用。“猪脚姜”之所以受女性欢迎，是因为它能在享受美食的同时滋养身体。一切来得如此自然，简直比不上吃补药。在广东，女人生孩子，家里给她准备了一大锅猪脚姜醋。
