茼蒿的营养价值
藜蒿含有特殊风味的挥发油，能消化食物，刺激食欲。富含维生素、胡萝卜素和多种氨基酸，能养心安神，降血压健脑，清血化痰，润肺养肝，稳定情绪，防止记忆力减退。藜蒿含有特殊风味的挥发油，有助于中广理气，促进消化和食欲，藜蒿所含的粗纤维有助于肠道蠕动，促进排便，达到通腑益肠的目的；此外，蒌蒿气味清香，能祛痰散结，避免秽浊。
藜蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质和高含量的钠、钾等无机盐，能调节体内水和液体的代谢，方便排尿，消除水肿；藜蒿含有挥发性精油和胆碱，具有降血压和健脑的作用。
茼蒿的适用人群
1、适用于高血压患者、脑力劳动者、贫血、骨折患者等。
2.但由于藜蒿辛辣滑爽，胃虚腹泻者不宜多食。
茼蒿的用法用量
1.藜蒿中的芳香精油加热时会挥发，所以烹饪时要快速翻炒。
2.煮汤或凉拌对肠胃功能不好的人有益。
3.用肉、蛋等荤素煸炒可以提高维生素a的利用率。
茼蒿的食用功效
藜蒿辛、甘、平，属脾胃经；
具有和脾胃、利尿、化痰、止咳的功效；
主要用于治疗心悸、心悸、失眠、多梦、坐立不安、痰多、咳嗽、腹泻、腹胀、夜尿频繁、腹痛、寒疝等。
还能养心安神、清血润肺养肝、稳定情绪、降血压健脑、防止记忆力减退、舒肝益肾、理气。
