冬瓜赤豆汤
配料：冬瓜500克，红豆40克
做法：将两碗冬瓜红豆加水煮沸，小火煨20分钟。
用法：一天两次，不加盐或少加盐，吃瓜汤。
功能：利尿，消除水肿，退热，解毒。适用于急性肾炎、水肿、尿量少的患者。
评论：冬瓜含钠量低，是肾病性水肿患者的理想食物。慢性肾炎不适合脾虚肾虚寒的人。
赤豆玉米薏仁粥
配料：玉米须50克，红豆15克，薏米30克。
做法：玉米加水适量，炒10分钟，红豆薏米洗净，大火煮开，再小火煮成稀粥。每天服一次温药。适用于阳虚引起的体脂、疲劳、白腻苔的治疗。
车前子赤小豆甜汤
配料：车前子200克，红豆250克，糯米500克。
做法：将车前子加水煎煮，赤小豆与车前子一起煮至半烂，然后加入糯米中，煮至熟，加入冰糖或白糖。
功效：具有健脾滋阴、补血利尿的作用。
赤豆鲤鱼
配料：鲤鱼1条(1000克以上)，红豆100克，陈皮7.5克，辣椒7.5克，草果7.5克。
做法：去除鲤鱼的鳞片和鳃，去除内脏，洗净。将红豆、陈皮、花椒、草果洗净，塞进鱼肚子里，然后将鱼放入砂锅中，加入葱、姜、花椒、盐，倒入鸡汤，放入笼中蒸1.5小时左右，鱼煮熟后即可出炉，然后撒上葱花。
功效：具有健胃健脾祛湿、利尿消肿、减肥的作用。
桂花赤豆汤
配料：红豆500克，白糖200克，桂花45克。
做法：红豆去杂，洗净，泡一夜水，红豆就可以泡了。将红豆放入锅中，加入两升清水，用大火煮沸，煨约三小时至红豆酥烂，加入白糖，撒上桂花拌匀。注意红豆要煮脆烂，保持红豆形状完好。该产品是上海最著名的传统小吃，始于清朝中期，由上海流动小吃摊的经营者创造。
