鸡蛋作为一种家庭烹饪的营养食品，可以通过多种方式烹饪、蒸、炸、炸。
煮鸡蛋的方法是把鸡蛋放在冷水中，用大火煮，然后慢慢煮四五分钟。熄火后，用余热将鸡蛋煮熟。
蒸蛋是将鸡蛋敲入碗中(一般一碗2、3个)，加入适量的调料和两倍蛋液的温水，搅拌均匀。锅里加入足够的水，煮沸，然后把鸡蛋放在蒸笼里，盖上盖子，蒸10到15分钟。
炒鸡蛋的做法是将鸡蛋打成碗状，加入葱花、盐等配料，搅拌均匀。锅里的油加热，然后把打好的蛋液倒进锅里翻炒。
煎鸡蛋的方法是加热锅。锅里抽完烟，倒一勺油，稍微热一下就把鸡蛋敲下来，用小火慢慢炒，炒到半熟，或者熟透，或者两面金黄，看个人喜好。最后加入酱料和调料。
鸡蛋营养丰富，能够维持人体的营养需求，是家庭必备的营养来源。鸡蛋富含优质蛋白质、胆固醇和脂肪，以及维生素A、维生素B、维生素D和维生素E等多种维生素，以及钙、磷、钾、钠等多种矿物质。它们营养全面均衡，能满足不同阶段不同人群的不同营养需求。
