糙米稀饭“刮”脂肪
当我们去餐馆时，我们偶尔会得到一种与我们家的米粥味道不同的米粥。虽然也是和米饭一起煮，但是味道和气味都比米粥里的要好。这是蒸糙米。糙米最大的特点是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量非常高，定期食用可以降低脂肪和胆固醇。糙米还含有大量的锌，可以改善皮肤粗糙。
糙米这个词隐含的意思是粗米，大部分米粒都覆盖着米皮。糙米一般超市都能买到。外观完整，颜色为黄褐色或浅褐色的糙米最好。制作蒸糙米前，先将糙米浸泡30分钟左右，然后像正常的米粥一样煮熟。
蒸糙米可以刺激胃液分泌，帮助消化吸收营养物质。不过，糖尿病患者最好不要直接喝这种糙米稀饭。通常情况下，直接喝米粥可能会导致血糖突然升高。
高粱适合做点心
《红高粱》曾经让一代人对高原有一种独特的感觉，但你不会认为吃这么粗糙的食物最合适的方式就是做零食。
高粱米煮粥时略糙，但磨成面粉做零食时，细腻营养。高粱米最适合做一种叫高粱糕的零食，就是将高粱米磨成粉，加入发酵粉、糖、鸡蛋和适量的水使其粘稠，揉成面团，将高粱面团蒸平，放入油锅中油炸，撒上芝麻。
高粱糕对于一些肠胃功能稍差的人来说，是很难消化的。可以尝试做一些高粱汤，比如在做银耳汤或者玉米汤的时候加一点高粱，可以给本来就很有营养的汤增加一些浓郁的味道。
薏米煲汤最滋补
薏米比大米更像仁，所以很多地方也叫薏米。现在越来越多的人喜欢吃薏米，因为薏米独特的生活环境使其危害性更小，喜欢生长在潮湿的地区。在许多地方，薏米种植在山区或河流中。
薏米新鲜粘稠，很多人都喜欢吃，但是很少有人知道薏米有很多功能。中医认为，薏苡仁能强筋骨，健脾胃，消水肿，除风湿，清肺热。薏米是一种非常好的女性滋补品。大量的维生素B1可以使皮肤光滑美白，还可以起到抗子宫癌的作用。
薏米微寒，不宜煮粥或单独食用。很适合用一些能暖身的食物煮汤，能起到很好的滋补作用。薏米不易消化，尽量不要多吃，尤其是老年人、儿童和胃寒性胃炎患者。吃薏米的时候一定要适量。
