1、番茄猪肝汤
配料:猪肝250克,虾25克,香菇40克,鸡蛋1个,西红柿150克,黄酒、葱、姜、胡椒、精盐适量。
做法:将猪肝筋膜切下,洗净,加入酒、姜汁、蛋液、盐、胡椒粉,打成糊状。用大火蒸10-15分钟,直到形成糊状。将虾和黄酒放入清水中煮沸5分钟,然后倒入蘑菇、西红柿丁和肝泥,然后煮沸并调味。
功效:养肝明目,增强免疫力。可用于预防感冒、夜盲症和免疫力低下。猪肝养肝明目,增强免疫力;香菇补脾胃,滋阴养肝,降血压,降血脂,润燥化痰,增加白细胞;虾和番茄都是可以增强人体免疫力的食物,而番茄可以增强营养,减少感冒的发生。
2、黄豆鱼骨汤
配料:大豆80克,鱼骨500克(最好是鳙鱼,学名:鳙鱼),生姜3片,陈皮1/3。
做法:黄豆、陈皮洗净浸泡;将没有鱼肉的新鲜鱼骨炒至微黄,然后放入装有所有材料的陶罐中,加入1500毫升清水,用武火煮沸,用文火煮1小时左右。加入适量盐和生油即可食用。
功效:大豆富含蛋白质和氨基酸,鱼骨富含钙,脂肪少。二者结合可以补钙、壮骨、提高免疫力。
3、虫草花百合炖乌骨鸡汤
配料:艾花10克,百合20克,莲子10克,枸杞8克,乌鸡200克,生姜2片,料酒少许。
做法:乌骨鸡焯水,用生姜和料酒腌制10分钟,将茵陈、百合、莲子和枸杞洗净,一起放入砂锅,加入适量水,大火煮沸,然后用小火煮一个半小时,然后调味。
功效:滋阴润肺,健脾,提高免疫力,预防感冒咳嗽。
4、葱白萝卜鱼头汤
配料:葱白30克,白萝卜200克,香菜5克,鱼头200克,姜片少许。
做法:先将一切洗净,切成块,白萝卜去皮切段;将鱼头从鱼鳃上洗净,切成块,用绍酒和胡椒混合腌制一段时间,在油锅里煎至微黄,洒少许水,加入1250毫升水和生姜,用武火煮沸,加入萝卜和葱香菜,然后改小火约40分钟,然后加盐调味。
功效:葱白散寒,有发汗解表之功效;白萝卜具有健脾和胃、消食开胃、加速胃肠蠕动、止咳化痰的作用。芫荽,又名香菜,味辣,有发汗出疹、消食理气、醒脾和中之功效;这种汤可以帮助身体祛风恶寒,预防感冒,味道鲜美,健脾养胃。
5、葱豉豆腐汤
配料:豆腐1块,葱花2块,淡豆豉20克。
做法:将葱花切成块,用淡豆豉洗净,放入适量的食用油在煎锅中,中火加热,加入豆腐片,煎至两面金黄,然后加入淡豆豉、姜片和清水。大火煮至水开后,小火煮30分钟,然后加入葱和盐,稍微煮开,关火。
功效:能预防感冒,缓解感冒症状,特别是针对风寒感冒。丹大内有发汗解表的功效。与葱、豆腐配合使用,具有清热消炎的功效。最适合外感感冒、感冒、鼻塞、流涕、咽痛、咳嗽等病症。平日饮食可以改善呼吸道健康,调节汗腺分泌。
6、香菇鸡汤
配料:整鸡1只,蘑菇或蘑菇少许,红枣5-6个,枸杞10个,姜片2-3片,少许盐。
做法:清洗内脏并冲洗干净后,将鸡头和鸡尾取出。尾体有厚厚的左右两片脂肪,也要去除,鸡脖子上的淋巴也要去除;蘑菇洗净,切丁
功效:此汤能补气养血,滋养肌肤,提高免疫力。香菇能增强人体免疫功能,预防癌症。用香菇和鸡肉熬制鸡汤,香菇中的有效成分溶解在汤里,可以提高人体的吸收率;鸡汤本身就有提高呼吸系统免疫力的作用,可谓双效。