1、凉拌栀子花：
栀子500g，葱花，姜丝。将栀子花洗净，放入沸水中煮开，捞出沥干凉后，用筷子抓松，放入白瓷盘中，撒上葱花，姜丝淋上香油，在陈醋中加入盐和味精，搅拌均匀。这道菜香嫩，具有清热凉血、解毒止痢的功效。适用于肺热咳嗽、痈肿、肠风血等。
2、栀子蛋花：
栀子200g，鸡蛋3个，葱花，姜丝。将栀子花洗净，放入沸水中，切成小块，将鸡蛋敲入碗中，将栀子花放入鸡蛋中，搅拌均匀，向锅内加入油，烧至80%热，炒栀子鸡蛋，撒上葱花、姜盐和味精，搅拌均匀。这道菜香脆嫩滑，具有清热养胃、通便行气的功效。适用于胃热、口臭、牙龈肿痛、大便不畅等疾病。
3、栀子花炒小竹笋：
栀子200g，小竹笋150g，腊肉100g，葱花姜丝。栀子花洗净，竹笋斜切成薄片，腊肉切成小丁，锅里放油，加热到60%。将栀子花、竹笋、腊肉倒入锅中翻炒数次，加入葱花、姜丝，再翻炒至熟，加入味精、盐。这道菜清淡可口，酥脆爽口，具有健脾开胃、清热润肠的功效。适用于饮食中食欲不振、腹胀减轻、便秘等症状。
