酸辣冬瓜汤
主要成分是200克冬瓜
调味盐3g味精2g香菜10g醋8g辣椒7g香油5g
酸辣冬瓜汤的制作方法
1.甜瓜去皮切块，放入锅中，加水、盐、味精熬汤；
2.将欧芹洗净；
3.上菜前加入香菜、醋、胡椒，最后倒入香油。
草菇丝瓜汤
主料是草菇20g豆腐(北)100g丝瓜480g
调味姜5克盐3克白糖3克香油4克胡椒8克鸡粉2克
草菇丝瓜汤的制作方法
1.将干草菇洗净软化，将坚硬部分切掉，然后挤出水分；
2.豆腐切成薄片备用；
3.烧开水，放下油，将丝瓜煮至只熟，捞起，泡凉，滴水；
4.将豆腐放入用丝瓜煮过的沸水中煮3分钟，捞起滴水；
5.放下草菇煮4分钟，捞起洗净，挤出水；
6.给姜上油，放入水中煮沸；
7.放下食材，煮开。煮一会儿，直到丝瓜熟了。用盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉调味。
陈皮冬瓜汤
主要成分：冬瓜250克
辅料香菇(鲜)50g陈皮25g调味盐3g白砂糖3g生姜2g味精2g芝麻油5g
陈皮冬瓜汤的实践
1.将甜瓜去皮切成马蹄形，放入沸水中煮沸，捞出，用冷水浸泡，沥干水分；
2.陈皮浸泡，去皮肉；
3.干蘑菇，浸泡，清洗；
4.将香菇、冬瓜、陈皮、姜片放入瓷壶中，将素汤煮沸，倒入锅中，盖上盖子，放入蒸锅中蒸1小时左右，然后加入精盐和香油调味，然后取出。
