今天给大家介绍两道家常菜的做法，希望能够符合大家的胃口！
一、菌菇鸡煲
练习：
1.材料如图。干蘑菇应该提前用水浸泡
2、一根葱，1/3根葱，切铁架块，用红洋葱、生姜切片
3、杏鲍菇切小铁架块，蘑菇和白蘑菇可切成两半
4.将葱切成段
5、锅里加少许油，热到四五成时加入鸡肉，鸡皮就下来了
6.煎至两面金黄，加入2汤匙料酒，加入2片姜片，用泡过的香菇翻炒
7.然后加入1.5汤匙后酱和2汤匙蚝油翻炒至香。倒入几个蘑菇，搅拌均匀
8.砂锅加油，加入生姜、大葱、葱，炒香。我没有煤气灶，就放在烤箱里烧100度
9.将7倒入砂锅，盖上盖子，煨约20分钟
10.我只能把它放在烤箱里，在130-140度下煨大约30分钟
11.最后，加入小葱，煨两分钟，出锅
二、香椿手撕风鸡
做法:
1.取鸡腿，在水中煮20分钟
2.鸡腿可以戳的时候，把鸡腿拿开，让它凉一凉
3.将香椿洗净，放入沸水中
4.烫伤至变色后，取出冷水并挤出水
5.从鸡骨头上撕下鸡腿肉，放在盘子里
6.将香椿放入盘中，加入蒜末
7.将鸡腿肉放入，加入油辣椒，搅拌均匀
烹饪诀窍
1.香椿是腌制的，所以在拌香椿的时候只用放点盐。
