限制脂肪摄入量
日常饮食要减少总脂肪，增加多不饱和脂肪酸，减少动物脂肪，使P/S比达到1.8以上，从而减少肝脏内源性胆固醇的合成，避免脑血栓形成。烹饪时，用植物油代替动物油，如大豆油、花生油、玉米油等。剂量为每人每天25克，最好在每月750克以内。要限制食物中的胆固醇，应该在每人每天300 mg以内，也就是说每周可以吃3个蛋黄。
控制总热量
如果饮食中控制总脂肪的摄入，血脂会降低，肥胖或超重患者的体重也会降低。脑血栓患者最好达到或维持理想体重，有利于全身所有内脏器官的生理功能。
适量增加蛋白质
随着饮食中脂肪量的减少，有必要适当增加蛋白质。它可以由瘦肉和去皮的家禽提供，也可以由鱼使用，尤其是海鱼。脑血栓患者应每天食用一定量的豆制品，如豆腐、豆腐干等，有利于降低血液胆固醇和血液粘度。
限制精制糖和含糖类的甜食
包括零食，糖果，饮料。随着饮料行业的发展，各种含糖饮料越来越多。局部多喝含糖饮料后，体内的糖分会转化为脂肪，在体内堆积，仍会增加体重、血糖、血脂、血液粘度，对脑血栓的恢复极为不利，因此要控制饮料的应用。比如脑血栓患者患有糖尿病和降糖药引起的低血糖时，可以适当饮用饮料，防止血糖继续下降。短暂低血糖缓解时，不要喝甜饮料。现在很多厂家生产保健饮料，低糖饮料是主要的。用一些甜味剂代替蔗糖受到了人们的欢迎，满足了甜味爱好者的要求和口味。常见的甜味剂包括阿斯巴甜和甜菊糖。它的甜度是蔗糖的几十倍，用量少，不发热，无毒，在体内不吸收，可随尿从肾脏排出。许多动物实验证明阿斯巴甜没有致癌性。可以放入溶液中，做糕点。
限制盐的摄入
部分脑血栓患者并发高血压，食盐量宜少，宜采用低盐饮食，每日食盐3克，煮好后加盐，混匀即可。
注意烹调方法
如果在烹饪中加入盐，烹饪出来的食物仍然很淡，很难进口。为了增加食欲，可以在做菜的时候加点醋，番茄酱，芝麻酱。醋不仅能入味，还能加速脂肪的溶解，促进消化吸收。芝麻酱含钙高，脑血栓患者可以补充。钙离子可以增加血管内皮的密度，预防脑出血。
