配料：苦瓜(500克)、肉(250克左右)、海米(少许)
1.先选一斤苦瓜，选小一点胖一点的，比较好处理。
2.猪肉尽量选肥肉，这样肉末就有粘性了。
3.干海藻应该小，容易处理。
4.把肉洗净，切成块。当它准备好剁碎时，在肉中加入2颗大蒜、海米和一点盐，剁碎备用。
5.苦瓜洗净，切去尾部，切成两半，取出里面的瓢，可以用手，也可以用勺子。取出后记得把同一个放回一起，方便后期处理。
6.开始往苦瓜里塞肉，记得不要超过苦瓜的边缘。
7.让苦瓜切好的两半合二为一，按图拿起一半用三根牙签叉入苦瓜边缘，再叉入苦瓜的另一半，就又变成了一个完整的苦瓜，所以其他苦瓜都会这样做。
8.以前就说同样的苦瓜要切块放在一起，因为肉放进去后大小可以搭配，肉也不容易跑出来了。还有三根牙签很稳，里面的肉绝对不会用完。
9.完成所有程序后，将水放入锅中。水量你可以接受，但要满满的苦瓜。当水接近沸腾时，加入准备好的苦瓜，煮至苦瓜成熟，品尝后加盐。尝完记得加，因为肉刚过盐。最后加点鸡粉尝尝。开锅吃！
提示：
1、选苦瓜一定要选小胖，好桃瓢。
2.选择肉有些肥肉的肉，比较粘，不需要加生粉，但是为了让肉吃起来更好吃，朋友可以加一些生粉或者嫩肉粉，因为我想要原味，所以没有加。
3.大蒜因人而异。如果你不喜欢这种味道，你可以不加或少加大蒜。我觉得味道主要看个人，家里人爱吃就真的好吃。
4、牙签最好用竹子做，因为木质牙签容易折断。叉牙签的时候要小心。可以叉软硬两种苦瓜肉。不容易动的话就OK了。
5.我觉得应该加鸡粉，因为苦瓜是苦的，可以改善口感。
