不知道你们有没有吃过或者听说过鸡肉砂锅？下面可以参考下面的步骤试试看，口味肯定令你回味无穷！
1.将三黄鸡洗净沥干，加入一勺酱油、三勺酱油、一勺蚝油和一勺白糖，拌匀盖30分钟以上，使其入味。洋葱切大块，青椒切小块，生姜切片备用。
2.拿一个砂锅，把水擦干，在砂锅底部和壁上刷一层油，把砂锅调至中火(可以一开始用小火几分钟，然后调至中火，避免砂锅爆炸)。
3.加入洋葱和姜片，用筷子翻炒。
4.将腌制好的鸡肉倒入，翻炒至鸡肉变色，肉质紧实。
5.加入两勺酱油、一勺蚝油、三勺酱油，搅拌均匀，然后沿锅壁加入两勺料酒或一勺白酒，然后迅速盖上盖子，用小火煮15分钟左右。这个过程不需要加清水，鸡肉本身汤就够了。每5分钟用筷子翻炒一次。
6.味道怪怪的鸡汤不辣。喜欢辣味的可以加辣酱或者有味道的豆豉酱，或者加一些干红辣椒和鸡肉一起煮。
7.最后，将青椒再煮2分钟。
