韭菜是我们在日常生活中，非常常见的一种食物。无论是韭菜饺子，还是韭菜盒子，相信很多人都是从小吃到大的。那么韭菜这种食物，到底有哪些功效呢？
1、增进食欲
韭菜含有植物芳香挥发油，能刺激食欲。适当吃春韭菜，对老人、小孩、孕妇都有好处。
2、健胃消食
韭菜具有保暖和健胃的作用，其中含有的粗纤维可以促进肠道蠕动，帮助人体消化。既能预防习惯性便秘和肠癌，又能将消化道内的一些杂物包裹起来，随粪便排出体外，所以民间也称之为“洗肠草”。
3、散瘀活血
韭菜具有化瘀、活血、解毒的功效，有利于降血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
4、杀菌消炎
韭菜中的含硫化合物具有一定的杀菌消炎作用，能抑制铜绿假单胞菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。
5、护肤明目
苋菜富含维生素a，多吃韭菜不仅可以美容、明目、润肺，还可以降低感冒、哮喘等疾病的发病率。
6、补气壮阳
古人称韭菜为“壮阳草”，可防治阳痿、多尿、腰痛、腿软等肾气不足。
