下面给大家介绍下地瓜粥和鸡丝地瓜蒸蛋的做法：
1、地瓜粥
配料：红薯细根2根，大米适量，水适量，食用油几滴
做法：准备材料，红薯洗净，去皮切丁，大米洗净，泡一会儿水。
锅里烧开水，加几滴油，大火煮米饭，倒入红薯丁。
再大火煮一遍，小火翻一翻，不时搅拌一下。20分钟左右，粥熟了，瓜软了。
常识：红薯粥具有生津止渴、解酒降压的功效。适用于慢性酒精中毒、感冒发热、头痛烦渴、面色潮红、大便干燥、腹泻、暑伤烦渴、高血压、头晕、眼红。
2、鸡丝地瓜蒸蛋
材料：鸡腿30克，红薯20克，毛豆10克，鸡蛋1个，开水60度
调料：一点盐，一点胡椒粉。
做法：鸡腿洗净，去皮去骨，红薯切丝，毛豆洗净备用。
将鸡蛋打在碗里，轻轻摊开，加入鸡丝、红薯丝和毛豆，加入开水搅拌均匀，然后加入盐和胡椒调味。放在电饭锅里，放在底锅里蒸。
常识：红薯含有胶原蛋白和粘多糖，可以预防动脉硬化，保持血管弹性，保护血管。用红薯、鸡肉和鸡蛋做蒸蛋，不仅营养美味，还能美容。
