在中国，用植物护肤美容历史悠久。早就发现，用木瓜、菠萝等一些植物洗脸或敷脸，皮肤会变得更光滑细腻。这是因为这些水果含有一种特殊的活性成分，可以通过蛋白质选择性水解皮肤，溶解和去除无用的衰老细胞，同时不伤害新的活细胞，从而起到清洁皮肤、预防痤疮和抗衰老的作用。这种神奇的物质就是酶。
酶，又称“酶”，是人体的催化剂，是由多种氨基酸组成的生理活性蛋白质。它可以加速体温下体内不会发生的化学反应或难以发生的生化反应。人体的新陈代谢、能量摄入、生长繁殖等生命现象，只有借助酶才能完成，酶是生命活动中不可缺少的介质。
随着年龄的增长，体内的酶相对减少，皮肤状况逐渐下降。自20世纪80年代以来，人们利用现代生物技术提取对皮肤有益的酶，并将其添加到美容产品中，以增强皮肤功能，改善皮肤状况。
酵素美肤的原理之一就是消化分解皮肤中老化的细胞，加速正常的脱落过程。其效果比果酸更温和有效，能清洁肌肤、去除油脂、消除痘痘、淡化皱纹，还能彻底改善肌肤状况，令肌肤紧致、细腻、有光泽。
针对不同皮肤问题的化妆品中使用的酶主要有三种：蛋白水解酶、脂肪分解酶和抗氧化酶(又称SOD)。主要提取自水果等各种植物蛋白，或者通过微生物发酵和植物细胞培养获得。
蛋白水解酶主要针对角蛋白代谢差的皮肤，因为它能去除皮肤表面、毛囊、皮脂腺的污垢，温和去除老化的角蛋白，使皮肤恢复弹性，变得光滑细腻。通常添加到护肤品或有去角质效果的护肤品中。
脂肪分解酶主要作用于油脂分泌旺盛的皮肤，通过分解皮肤上多余的油脂，有效清洁皮肤，防止毛孔堵塞。通常也会添加到护肤品中。
抗氧化酶能抵抗自由基造成的氧化损伤，延缓皮肤老化速度，对老化皮肤有效。
可以用水果酵素做面膜吗？其实面膜的制作方法有很多。用水果酵素做面膜的方法确实有很大的功效。比如上面提到的面膜方法，对女生皮肤有很好的激活作用，可以刺激皮肤细胞，使女生皮肤焕发青春活力。
