炎热的夏天已经来到你我身边。随着空调的诞生，我们在室内再也感受不到夏天的炎热。环境凉爽，但毕竟是次要的。我们需要时不时地从饮食中让我们的心变得真正舒适和凉爽。这里有一些夏天的美味菜肴。
一、荷叶粥
[来源]民间党
【原料】鲜荷叶，糯米1片，冰糖100克
【制作】将鲜荷叶洗净熬汤，然后用荷叶汤与粳米、冰糖煮粥。
【用法】可作为夏季清凉饮料，也可作为早餐、晚餐和温热食物的零食。
【功效】清热利湿、养发清阳、止血、降血压、降血脂。适用于暑热引起的高血压、高血脂、肥胖、头晕等。
二、酱爆茄子
1.茄子洗净，切成1厘米左右厚的滚刃，青豆洗净；
2.锅内放入少量水，倒入青豆和精盐，大火煮出；
3.将油加热倒入锅中，加入葱花、生姜和蒜泥，翻炒出香味，然后加入茄子片翻炒至棕黄色，加入料酒，将茄子片铺在锅内留有空隙，加入甜面酱，用手铲碾碎搅拌均匀，然后加入青豆、白糖、鸡精和精盐，使酱均匀包裹茄子片。
