1、葡萄酒的营养作用
葡萄酒是一种营养丰富的高档饮料。适量饮酒可直接影响人体神经系统，改善肌肉紧张性短暂性脑缺血发作。此外，葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素可以直接被人体吸收。因此，葡萄酒可以很好地起到维持和调节人体生理功能的作用。尤其对体弱者、睡眠障碍者、老年人效果更好。
酒含有多种无机盐，其中钾能保护心肌，保持心脏跳动；钙可以镇定神经；镁是心血管疾病的保护因子，镁缺乏容易引起冠状动脉硬化。这三种元素是人体骨骼和肌肉的重要组成部分。锰可以凝固血液，合成胆固醇和胰岛素。
2、葡萄酒对女性的特殊功效
懂红酒的女人，皮肤往往柔软如丝滑。原因是女人最喜欢的是美容养生的神奇功效。
红酒的美容和抗衰老功能来自于酒中的超级抗氧化剂，其中的SOD可以中和身体产生的自由基，保护细胞和器官不被氧化、斑点、皱纹和皮肤松弛，使皮肤恢复美白光泽。红色控制员亲切地称它为“可饮用的面具”。
红酒的另一个作用是——减肥。每升葡萄酒含525卡路里，但这些卡路里仅为人体每日平均所需卡路里的1/15。喝完酒，酒可以直接被人体吸收消化，在4小时内完全消耗掉，不会增加体重。因此，经常喝酒的人不仅可以补充人体所需的水分和各种营养，还可以帮助减肥。红酒中酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量高，能防止水肿，维持体内酸碱平衡。
3、葡萄酒助消化作用
喝完酒，如果胃里有60 ml-100 ml的酒，胃液量可以增加到120 ml。
饮酒的糖尿病患者必须注意以下几点：
1.血糖控制良好，无其他重要器官的慢性疾病和糖尿病并发症；
2.不注射胰岛素，口服磺脲类降糖药；
3.肝功能正常；
4.喝酒时吃，避免低血糖；
5.酒量：每次酒不超过100 ~ 150ml；啤酒不宜超过350ml，白酒不宜饮用。以上酒精量为主食25g左右，应从饮食计划中扣除。每周饮酒不应超过2次。
6.葡萄酒中含有山梨醇和单宁，有利于胆汁和胰液的分泌，增加肠肌系统平滑肌纤维的收缩力，加强胃肠道对食物的消化吸收，还能调节结肠的功能，对结肠炎有一定疗效。
