在陕西汉中，有的人吃完不能吃肥肉，身材苗条漂亮，皮肤光滑细腻。为什么？他们有什么秘密？
央视《生活与健康》栏目组曾经报道过这种奇妙的景观，揭示了其中的奥秘：原来他们每天吃2-3个生苦瓜，所以才这么苗条。当时采访的时候，导演陆迪小姐也试着咬了一口，很快就一脸痛苦。看来苦瓜虽然减肥效果惊人，但是每天吃几个苦瓜真的是难以忍受。当然也有例外。一个姓孙的阿姨在镜头前吃了五个苦瓜。她说自己原来体重174斤，患有高血压、糖尿病、高血脂、动脉硬化。她吃了一年苦瓜，体重减到了96斤。那些病都治好了。
苦瓜是苦的，苦味是咽不下去的，但是你知道吗？一个苦瓜含0.4% ——高能sebiferin，贵如黄金。一天吃几个苦瓜，不管怎么吃怎么睡都不会胖。
1998年，美国凯里博士从苦瓜中提取出——高能sebiferin。实验证明，每天服用一毫克这种成分，可以防止100克左右的脂肪吸收，使腰围薄至2 mm，如果每天服用2-4 mm的“高能血清”，那么30天后，最保守的估计是：你吃的食物中有12-24公斤的脂肪没有被人体吸收，而有6-14公斤的脂肪储存在腰部、腹部、臀部和大腿。
小资料
苦瓜来源：是葫芦科苦瓜的果实。味道：苦，冷。
成分：主要含有木鳖子素、蛋白样活性物质(-木鳖子素、-木鳖子素、MAP30)、胰岛素样活性物质(多肽-P)和多种氨基酸。
功能：清暑明目，解毒。治疗发热、中暑、痢疾、红眼痛、肿痛、丹毒、恶性疮。
苦瓜中“高能素”的发现，使西方国家的减肥出现了历史性的转折点。专业人士从一种非常常见的蔬菜——苦瓜中发现了一种像黄金一样昂贵的特殊成分：高能sebiferin，即被称为“脂肪杀手”的木鳖子素(RPA)，可以减少脂肪和多糖的摄入量约40%-60%。
据统计，仅在俄亥俄州，就有13家大型制药厂生产罗汉果甜苷。美国每天有300-600万人恢复了迷人的苗条身材，他们对血脂、血压、血糖和动脉硬化的影响也引起了广泛关注。如果你到了日本，可以花3万日元买一瓶美国凌薇生物技术公司生产的FDA认证的“苦瓜”。在中国香港，“苦瓜”正成为女士们、先生们的热门话题。
中国科学院上海研究所专家借鉴近两年西方国家流行的苦瓜减肥热，成功克服了提取高能癸二酸——苦瓜的困难。它可以在一套价值数千万元的生物提取设备中保持90%以上的罗汉果甜苷生物活性，并将其提取浓缩成胶囊。
药理研究证明，高能sebiferin不进入人体血液，只作用于人体脂肪吸收的重要组成部分——小肠。通过改变肠道细胞的网孔，阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收，从而加速人体对小分子营养的吸收，且不参与人体代谢，因此无毒副作用。
