周围有很多朋友。在外面吃饭时，他们总是喜欢在吃饭前用水烫一下筷子。无论是在大酒店，还是路边小摊，无论是刚洗过的，还是消毒后包装的，他们总是这样，像一个仪式。熨筷子用的水多是店家提供的茶水。当被问及为什么要这样做时，答案出奇的一致：照顾好自己。
开水烫菜真的能消毒吗？外出就餐是正确的消毒方法。这真的能消毒吗？我极度怀疑，但我不会想跟着他们。
其实饭前用开水烫菜对消毒影响不大。因为我们说的是细菌，专业术语叫微生物。大致可以分为两种：一种是耐热，对温度敏感，也就是说稍高一点的温度就可以杀死它们；不幸的是，大多数微生物属于第二类，相对耐热。如果我们想杀死它们，除了温度之外，还需要一定的时间。
常见的致病菌有大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌等。所有这些都会在100时死亡。但有些细菌，如炭疽孢子、蜡孢子等，抗性较强，在100仍有可能存活。
另外，时间和温度成反比。在100摄氏度的高温环境下，可能1~3分钟就能杀死它们，但温度越低，所需时间就越长。如果温度低到它们的耐受力，无论多长时间都很难杀死它们。
烫菜时间一般较短，大多数情况下水温低于100摄氏度，达不到消毒的目的，最多等于重新洗碗。
开水烫菜真的能消毒吗？外出就餐是正确的消毒方法
最后，我会教你如何真正的对碗筷进行消毒：
1.将餐具放入锅中，将水煮沸10分钟左右，即可对餐具进行有效消毒。
2.使用高温消毒柜，这也是大多数酒店采用的方法。原理很简单。用红外线将温度加热到120摄氏度，10~15分钟即可杀死绝大多数病毒和细菌。
3.用醋过滤筷子，因为醋的杀菌效果也挺好的。
所以在外面吃饭是否用开水洗餐具纯粹是个人习惯问题，从卫生角度来说自然会干净一些，但是差别不大。
在日常生活中，在医学上，有三种消毒方法：物理消毒、化学消毒和生物消毒。
物理消毒
如上所述，高温消毒方法主要是一种热处理形式，主要目的是杀灭微生物。
适用于：我们的日常餐具、金属、玻璃制品等耐热防潮物品。
如何进行物理消毒？(对于我们的餐具，可以采用以下方法)
蒸汽消毒
将锅里的水烧开，放入支架中，将碗倒置在支架上，蒸5~10分钟。
开水烫煮
锅烧开水，将餐具放入沸水中煮3~5分钟。
注意：木质筷子受热会弯曲缩短寿命，所以这种方法不适合消毒。
微波炉消毒
将餐具放入微波炉中，加热约3分钟。
注意：确保餐具可以放入微波炉。
当然，如果我们出去餐馆吃饭，物理消毒法就没那么好用了。毕竟不知道商家有没有做过，所以出去吃饭的时候要这么做：
1、使用一次性消毒餐具
看塑料密封膜上是否印有厂家的清晰信息，如工厂地址、电话；
看保质期，餐具的消毒效果一般在两天左右，所以塑料密封膜上要印上生产日期和保质期两天的字样；
拆封膜后，闻一闻餐具内是否有残留洗涤剂；
用手触摸餐具表面，看看是否有残留的水或油污。
2、使用消毒柜里的餐具
观察电源是否打开。消毒柜上方一般有三个指示灯，分别是“消毒指示”、“消毒指示”和“电源指示”。可以观察指示灯是否亮起；
要测试温度，可以把手伸进消毒柜。如果柜内柜外温度没有明显差异，餐具的温度只有常温，大概是没有消毒；
消毒后的餐具不应“湿”。在企业遵循正确操作规范(消毒时间、不重叠餐具等)的情况下。)，餐具没有打湿的问题。
化学消毒
就是用消毒剂等化学消毒药物作用于微生物和病原体，导致其失去正常功能而死亡。
适用于：我们的衣服，如内衣等。(因为服装材料种类繁多，使用“开水烫”的物理消毒方法可能会使其变形、缩水。)
如何进行化学消毒？(对于我们的内衣，可以采用以下方法)
健康：
清洗内衣时，加入少量消毒剂(含间二酚或复合漂白活化剂)，漂洗去除消毒剂残留，最后晾干或烘干。
怀疑患有泌尿生殖系统感染的人：
根据衣物特点，选择高浓度化学消毒剂(如含氯制剂、过氧乙酸、过氧化氢等。)，漂洗去除消毒剂残留，最后烘干或烘干。
当然，正常情况下，人体泌尿生殖系统的常见菌群会保持合理的水平，不需要用消毒液清洗。
内衣只要经常洗换，洗的时候选择专用器具，用清水手洗，每天擦干消毒。
生物消毒
主要利用动物、植物、微生物及其代谢产物杀灭或清除环境中的病原微生物。
适用于水、土壤和生物的表面消毒和生物处理。因为我们日常使用率小，这里就不赘述了~
总之，消毒方法是千千，开水烫是最不靠谱的。下次别浪费时间了~
