专家指出，大多数家庭用“大胆”的方式清洗筷子：抓起一把筷子，用洗涤剂摩擦，然后用清水冲洗。事实上，制作筷子很容易，尤其是没有保护层的“裸筷子”，粗糙，产生许多微小的凹槽和裂缝，使病原微生物残留。
使用筷子要注意哪些注意事项呢？
筷子的使用寿命为3-6个月，变色的筷子要迅速更换
发现普通筷子使用3-6个月，颜色会随着时间和频率而变深或变浅。此外，由于使用频率的原因，筷子表面的食用油漆会磨损。只要筷子和购买的相比发生了变化，尤其是颜色，就需要立即更换。筷子的颜色发生变化，意味着材料本身的性质也必然发生变化。引起颜色变化的因素通常是由于使用过程中食物、清洁剂、空气和餐柜内残留物的粘附造成的。细菌的长期积累也是变色的主要因素。
闻一闻看一看，辨别筷子过期没
使用筷子时，要每天观察筷子表面是否有斑点，尤其是霉斑。竹制品和木制品是霉斑最喜欢的生活环境，只要环境不干燥，物质本身的含水量达到一定水平，只需要一天就可以形成。
专家建议：一旦发现筷子上有霉斑，一定要第一次停用
提醒：如果筷子上有不是竹木的斑点，说明筷子很可能发霉变质，不能再用了；筷子出现受潮或弯曲变形，说明已经受潮或搁置时间过长，很可能已经过了保质期；闻一闻，如果有明显的酸味，就是污染或过期的标志，不能再用了。
筷子晾干再储藏，避免发霉
众所周知，竹子和木头是普通人家里使用的主要筷子，很少是用金属和其他材料制成的。不过这两种材料的使用相对比较特殊，但人们通常习惯于将筷子清洗干净后放入筷筒或碗柜中。筷子在空气中没有完全干燥后，湿度很高，容易发霉，从而影响健康。使用筷子时，一定要保证筷子放置或存放干燥，尽量不要给霉菌提供滋生的环境。专家建议，筷子每周应在沸水中煮半小时，然后放在空气中晾干，重复使用，可以达到消毒，有效方便地去除筷子上的霉菌。
新买筷子，彻底清洗
专家提醒，筷子在生产和运输过程中容易受到病毒、细菌和一些化学物质的影响。新买的筷子可以先用自来水清洗，再用洗洁精洗第二遍，最后放入锅中用开水煮半小时。通常情况下，将筷子彻底清洗干净，先将筷子表面冲洗干净，然后用洗涤剂仔细擦拭筷子，然后放入消毒碗柜中消毒干燥，或者冲洗干净，沥干水分后再放入筷子盒中。
洗筷子，不要猛搓
专家指出，大多数家庭用“大胆”的方式清洗筷子：抓起一把筷子，用洗涤剂摩擦，然后用清水冲洗。事实上，制作筷子很容易，尤其是没有保护层的“裸筷子”，粗糙，产生许多微小的凹槽和裂缝，使病原微生物残留。筷子盒要镂空，底部不要有水，要经常清洗消毒。不要选择强酸强碱洗涤剂，以免残留化学物质对人体的伤害。
如何挑选到好筷子？
1.不要使用涂有彩色油漆的筷子，因为油漆中的重金属铅和有机溶剂苯是致癌的。而且随着使用中的磨损，筷子上的油漆一旦脱落，会严重危害人们的身体健康。特别是一些家庭喜欢给孩子用颜色鲜艳的筷子。儿童对铅和苯的耐受性较低，必须避免使用；
2.其次，塑料筷子质地较脆，受热后容易变形融化，对人体产生有害物质；骨筷质地好，但容易变色，价格昂贵；银、不锈钢等金属筷子太重，手感不好，导热性强。吃过热的食物时，容易烫伤嘴；
3.建议你选择天然材质的筷子。竹筷子是首选。它们无毒无害，非常环保。也可以选择颜色自然的木质筷子。但由于材料原因，竹筷子和木筷子不容易清洗，会被病原微生物污染，要注意经常消毒，保持清洁。
卫生问题
影响健康
大部分家用筷子都是混装的，清洁筷子的方法不正确。长期使用这些筷子，很容易染上消化道疾病，如肝炎、痢疾、急性肠胃炎等。
一次性筷子会长期滋生各种霉菌。长期使用发霉的一次性筷子，轻微的可能会导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生黄曲霉，产生黄曲霉毒素，已被广泛认为是诱发肝癌。
与一次性筷子相比，家用筷子更容易变质。家用筷子经常使用，长时间用水清洗，导致筷子含水量极高，成为细菌生长的温床。如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。长时间把筷子放在柜子里，会增加筷子变质的概率5倍以上。一般情况下，筷子使用半年后应该更换。
用筷子的时候，最好不要用一些颜色鲜艳的筷子。虽然彩色筷子很漂亮，形状也有很多变化，但是就是这些漂亮的筷子，不推荐。由于涂料中含有重金属、铅和苯等有机溶剂，对健康存在许多未知的隐患。
更换期限
2013年8月5日，Xi中医医院消化内科主任医师黄亚辉表示，筷子微小凹槽中隐藏的细菌可能会导致痢疾、肠胃炎等疾病，建议公众每3-6个月定期更换筷子。
黄亚辉提醒，筷子每周要在沸水中煮半小时，在空气中晾干，这样可以达到消毒的目的，有效方便地去除筷子上的霉菌。另外，新筷子最好用半年，不用太担心。
过期隐患
幽门螺杆菌引起的胃病存在于近50%的人体内，而这些细菌大部分是通过家庭传播的，筷子是重要的传播渠道之一。所以筷子和牙刷一样，3-6个月更换一次。筷子只有在100的沸水中煮5分钟以上才能达到理想的杀菌效果。最好用消毒柜。使用发霉的筷子会诱发肝癌，家用筷子也有保质期，最好每半年更换一次。
过期鉴别
如果筷子上有除了竹子或木头以外的斑点，说明筷子已经发霉变质，不能再用了。
筷子出现潮湿、弯曲或变形，这意味着它们已经潮湿或搁置太久，可能已经过了保质期。
闻一闻，如果有明显的酸味，就是污染或过期的标志，不能再用了。
