盐在生活中有哪些妙招
盐有很多种。我们说的是常见的家用食用盐，它不仅是调味的圣物，在生活中还有其他功能，占据着举足轻重的地位。通过例子让我们知道它有哪些功能~
一、催熟作用，例如：仙桃
桃子需要一段时间才能等到果肉自然变软。盐也有催熟作用。仙桃头部挖洞灌盐放入容器保鲜膜包裹。过几天果肉会逐渐变软~盐不是一般的调料，但功能丰富！果皮有3 ~ 4条裂纹就可以吃了。只有软了才能吃到它最美味的味道。肉微咸，而甜咸。但是有一个缺点：椎弓根的周长会变硬，需要在吃饭的时候丢弃。盐不是普通的调味品，还具有丰富的功能！
二、隔绝空气，例如：苹果、水梨
苹果和梨都是开着的，一接触空气就氧化成褐色。因此，我们可以通过在水果的切面上涂一些盐水来阻挡空气，水果的切面仍然保留其原色(为了防止切面变色，我们也可以涂柠檬汁)。
三、提升甜味：例如：水果上抹些盐
对一些水果，如西瓜，番石榴，杨桃，菠萝等。涂一些盐可以达到钾钠平衡，带出甜味，但最好涂一点，不要太多。
四、增添风味：例如：烘烤肉品
在烤鱼或烤鱼之前，在肉上放一些盐。烤肉有一种特殊的味道。盐不是普通的调味品，还具有丰富的功能！
五、缩短炒熟时间，例如：用盐干炒花生
利用盐的传热来干炒花生，加盐可以缩短炒花生的时间。
怎么火？(1)开小火，先放盐再放花生，不断翻炒，可以听到翻炒过程中的爆裂声。(2)等到：没有声音，花生掉在锅边的声音变得轻脆。(3)差不多。关火再炒。
六、去除苦味，例如：煮咖啡
咖啡煮太久会有苦味，所以加点盐可以去除咖啡中的苦味。
七、清洗作用，例如：洗大肠
卤大肠很好吃，加到面条线里就是绝配。从市场上买的大肠，是用盐手工做成的肠粘液。洗了几次后，用热水和一些酒烫一下，然后就可以腌制了。盐不是普通的调味品，还具有丰富的功能！
