案板，又叫案板，是厨房里必不可少的物品。每天切菜是必要的。如果它磨损了，你应该买一个新的。超市里卖的案板往往是在工厂加工的，案板可能会被一些有害的工业物质污染。所以新买的切菜板需要清洗消毒后才能使用。现在，让我们了解一下清洁和消毒新砧板的小妙招。
新砧板的清洗方法：
1.竹砧板买回来后要清洗干净，清洗的时候要用开水，因为砧板出厂的时候表面是涂蜡的，两边的蜡要洗掉。洗涤后，用浓盐水浸泡1小时。盐吸收水分，可以防止砧板干燥开裂。
2.洗好的竹砧板晾干后，会处理热胀冷缩的问题。方法是在砧板中间钻一个直径约5毫米至10毫米的孔。用小木条塞住孔就行了(家里没有钻孔条件就不用做了)。
3.竹砧板经过防潮和热胀冷缩处理后，应涂上保护层。将食用油煮沸，用热油均匀倒入，让菜板与油充分接触。然后让油被砧板吸收，最后用清水洗净。
新砧板的消毒方法：
1、洗烫消毒
首先，用硬毛刷和清水清洗砧板的表面和缝隙，然后用100的沸水再次冲洗。
2、阳光消毒
阳光下的紫外线可以杀死细菌。切菜板不使用时，应暴露在阳光下，既能杀菌，又能干燥切菜板，减少病菌的繁殖。
3、醋消毒
切鱼切菜板，只要洒上醋，晒干，再用水洗净，就不会有腥味了。
4、撒盐消毒
每次使用切菜板后，用刀刮去板面的残渣，每隔6~7天在板面撒一层盐，可以杀菌，防止切菜板开裂。
5、葱姜消毒
砧板用久了会有一股怪味。用葱或姜擦案板，然后用热水洗干净，刷一刷，怪味就消失了。
6、紫外线消毒
将砧板暴露在阳光下30分钟以上，不仅可以杀菌，还可以干燥砧板，减少细菌的繁殖。
新买的砧板应小心处理
首先用开水冲洗表面蜡；然后用浓盐水浸泡一天(烧开水，加盐加热，加入不再溶解)；取出泡沫后，加热一罐油，等待其冷却。当温度在70C左右时，在砧板表面涂上热油，静置一段时间，然后涂抹，再涂抹。几次。当油差不多被吸收时，用纸擦油，用切菜板。另外，如果切菜板长时间不用，也要抹上油保存。
如何防止新砧板开裂
1.首先，用热水清洗外蜡。洗涤后，一定要在浓盐水中浸泡一天。浓盐水是开水，加热的盐，加入，不再溶解。盐水浸泡一天的目的是让木材表面有盐，盐具有吸湿性，可以防止木材干燥开裂。取出泡沫后，加热一锅油，待其冷却至70左右，涂抹在砧板表面，静置一段时间，再涂抹数次。等油差不多吸收了，用纸擦干，用切菜板。另外，切菜板如果长时间不用的话，要涂上油漆，存放在安全的地方。
2.购买新砧板后，将砧板放在支架上。两面涂植物油，干燥，反复涂，直到植物油进入木材三分钟，达到饱和状态。过几天油耗就看铁砧的大小了，一般也就250多克。植物油处理后，无论用多长时间，砧板都不会碎。
